MIEL D'EUCALYPTUS

CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES DU MIEL D'EUCALYPTUS

 Aspect visuel (couleur) : ambre clair ; parfois, quand il y a du genêt ou de la bruyère, un peu plus foncé.
Notes verdâtres caractéristiques, en particulier dans la zone de contact supérieure du miel avec le verre du récipient.
Arôme : bois humide, très intense et persistant.
Goût (sensation en bouche) : doux, avec de légères notes acides et, s'il est accompagné de genêt ou de bruyère (plus foncé), de légères notes salées. Augmentation de la sensation olfactive dans le rétronasal.
Toucher : tendance à la cristallisation moyenne et aux cristaux fins.